Білки тваринного молока схожі за будовою. Тому через високу ймовірність перехресної алергії козяче, верблюже, кінське молоко (кумис) не можуть бути використані як заміна.
Вся справа в тому, що в коров'ячому молоці міститься дуже багато різних протеїнів (більше 25) і алергія може виявитися на будь-який з них. Нерідко зустрічається і «комбо» з непереносимості кількох білків. Вони ж містяться і в молоці інших парнокопитних тварин.
Крім того, білки молока можуть потрапляти в організм дитини при годуванні груддю (якщо мати вживає молочні продукти). Крім того, важливо розуміти, що алергія на молоко і непереносимість лактози - не одне й те саме. У першому випадку виникає імунна реакція на білок, а в другому - організм просто не здатний переварити молочний цукор. Плутанина виникає, оскільки, вживаючи слова значна кількість продуктів з високим рівнем лактози, пацієнти скаржаться на дискомфорт в області шлунка, болю і діарею. Розлади шлунково-кишкового тракту зустрічаються і при алергії на молоко.
Діагноз встановлюється лікарем на основі даних анамнезу пацієнта, аналізі крові на алергічні антитіла і пробі Пірке. Крім того, щоб остаточно переконається проводять тимчасове виключення молока з раціону, якщо симптоми пропадають і є лабораторне підтвердження - діагноз встановлений вірно.